Hoy os traigo una receta fácil y nutritiva para tomarla este verano: Calabacines rellenos de Hummus.
El calabacin según la Medicina Tradicional China (MTC) es de naturaleza fresca y sabor dulce, por lo que es ideal de incluirlo en nuestros platos.
Los alimentos dulces están asociados al elemento “Tierra”, corresponde con el verano tardío. Influyen sobre el bazo y el páncreas, fortalecen, humedecen y ayudan a tonificar el cuerpo.
Este plato es ideal para nutrir nuestro sistema digestivo (bazo, páncreas..) además de calmarlo y relajarlo.
Ingredientes Calabacines rellenos de Hummus
- 3 calabacines redondos
Ingredientes del Hummus
1 T de garbanzos, 2 cs de tahin, la carne del calabacin cocinado al vapor, 1cc de comino, 1cs de zumo de limón, 2cs de vinagre de umeboshi. toppings: pimentón, semillas de comino negro, rodajitas de aguacate y zanahoria.
Elaboración:
1. Lavamos los calabacines, cortamos la parte superior del calabacín (reservamos) y los colocamos en el Vitalizador durante 15 minutos.
2. Vaciamos la parte interna del calabacín y reservamos para el hummus.
3. Para elaborar el hummus, colocamos todos los ingredientes en la batidora Mysmüd y en el programa de purés lo batimos con ritmo!
4. A continuación rellenamos el interior del calabacín con el hummus y añadimos de toppings: pimentón, semillas de comino negro o sésamo negro y rodajitas de aguacate y zanahoria!
A disfrutar de este plato delicioso y ligero este verano!
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