¿A quién no se le ha hecho la boca agua cuando ha visto un donut en una panadería? o ¿han comprado un paquete de donuts en el supermercado?
La bollería industrial, como los donuts, están hechos el 50% con grasas saturadas, sobretodo de palma, o grasas hidrogenadas que se utilizan como estabilizantes y conservantes. La principal cualidad de estas grasas es que los donuts no se estropean tan rápido, y mantiene el producto fresco y tierno durante más tiempo.
Las grasas vegetales pueden tener el mismo comportamiento que las grasas saturadas, por lo que su exceso contribuye a aumentar los niveles de colesterol en sangre y de triglicéridos pudiendo ocasionar graves problemas en nuestra salud cardiovascular.
Por este motivo, a la hora de comprar cualquier alimento es importante leer y conocer su composición mediante su etiqueta nutricional.
Preparar repostería en casa es más saludable que la industrial, ya que los ingredientes utilizados son grasas vegetales como el aceite de oliva y/o de girasol que son más sanos, aunque tenga contenga un gran aporte calórico.
Por esta razón, hoy os explico una versión más saludable, menos calórica de comer donuts y es utilizar fruta para elaborarlos, en este caso donuts de manzana y para darle el toque dulce los he acompañado con praliné de chocolate! Para chuparse los dedos!
Este plato, lo podéis utilizar como un desayuno o merienda saludable para los adultos y los pequeños de la casa, aportando energía y serotonina ¡ a tope! Una receta fácil de hacer para que ellos colaboren en su elaboración.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 manzana ecológica
- Praliné de chocolate con aguacate
- Toppings: nibs de cacao, bayas de goji, coco rallado, frutos secos.
Ingredientes para el praliné:
- 2 aguacates
- 4 o 5 cs de cacao puro desgrasado en polvo
- 60 ml de leche de almendras
- 1 puñado de almendras naturales
- Sal
- Canela
- 4 dátiles medjool deshuesados o el endulzante natural (sirope de ágave, melaza de arroz ..)
Elaboración:
- Elaborar el praliné de chocolate, para ello introducir todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una consistencia cremosa.
- Lavar la manzana, retirar las semillas centrales y cortarla a láminas como si fuera un donut.
- Untar en el donut de manzana el praliné de chocolate y decorar con los toppings que más os guste, en este caso he puesto bayas de goji, coco rallado y fruta deshidratada troceada.
¡A disfrutarlos bocado a bocado!
Elena dice
Que receta más deliciosa. Gracias por la aportación.
Elvira García dice
Gracias a tí Elena, espero que los disfrutes cuando los hagas!