Me encanta elaborar la granola casera, es uno de los alimentos fáciles de hacer y de los que más disfrutas comiendo, ya que la puedes utilizar en muchos platos dulces de tú día a día. La granola está formada por copos de avena, frutos secos, semillas, frutas secas y endulzantes tales como el sirope de agave, melaza de arroz en lugar de azúcar.
Esta granola casera, no tiene nada que ver con la granola que puedan vender en el supermercado, que por muy healthy que ponga en el paquete, muchas llevan azúcares añadidos, ingredientes artificiales (colorantes, aditivos) u otros ingredientes que los utilizan para rellenar el envase y abaratar costes. Os recomiendo que siempre leáis las etiquetas, para descartar si comprar o no ese alimento. Si te animas a probarla ya hecha, asegúrate de que su contenido de azúcar es lo más bajo posible.
¡La granola casera, desayuna de la mejor manera! porque es un forma saludable y deliciosa de comenzar el día y de alegrar nuestros desayunos. Es crujiente, dulce y le da un sabor increíble a la leche. No obstante, también se puede servir para acompañar los yogures, los puddings de chía y a postres, para darle el toque crunch y sea una explosión de sabores en la boca. ¡Y es que aficionarse a la granola es algo sencillo, cuando lo probéis ya me diréis!
Beneficios:
- Aporta fibras y facilita la digestión
Gracias a su contenido de avena, nueces, semillas y las bayas de goji, la granola es poseedora de fibra dietética excelente para un desayuno saludable. Un tercio de taza de granola te aporta 4 gramos de fibra dietética, la cual recordemos que hace posible una digestión más rápida y sencilla. Regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.
- Controla los niveles de azúcar en sangre
Entre las ventajas de comer granola también se encuentra que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
- Proporciona saciedad
La fibra que contiene la granola nos provoca mayor saciedad que otros alimentos que consumimos con el desayuno, lo que nos hará sentirnos satisfechas por más tiempo.
- Aporta grasas saludables
La granola contiene grasa que es saludable y benéfica para nuestro organismo, grasa que se convierte en energía para impulsar nuestro cuerpo para la realización de nuestras actividades. Además, por su contenido en frutos secos como las nueces y gracias a sus aceites, una porción de granola nos aporta 4 gramos de ácidos grasos monoinsaturados y así también ácidos grasos poliinsaturados, ambos muy benéficos para nuestras funciones cerebrales, reducir el colesterol, controlar la presión arterial e incluso la diabetes.
- Es una excelente fuente de vitaminas
Tiamina, vitamina E y ácido fólico entre otros, son las vitaminas y minerales de la granola. Como todo alimento integral, la granola contiene antioxidantes que le ayudarán a nuestro cuerpo a estar protegido de los radicales libres que son dañinos para nuestro organismo.
- Es una excelente fuente de minerales
Este rico cereal contiene magnesio, fósforo, cobre, zinc, selenio, hierro, calcio.
El magnesio estimula la producción de energía y el buen uso del calcio en todos nuestros huesos; además, junto al cobre ayudan a mantener nuestro sistema inmunológico en buen estado. El fósforo regula el equilibrio ácido-base en nuestro cuerpo; el selenio regula la formación de tejidos conectivos y el desarrollo de las células rojas en la sangre.
Ingredientes necesarios:
- 1-½ T de avena
- ¼ T de nueces
- ¼ T de pipas de calabaza
- ¼ T de pipas de girasol
- ¼ T de bayas de goji
- ¼ T de pasas
- 2 cs de nibs de cacao
- 3 c.s de jarabe de agave o arce (opcional) o melaza de arroz
- 2 c.s de aceite de coco
- 1 c.s de cacao o algarroba (opcional) o canela
Elaboración:
1. Poner todos los ingredientes en un bol (excepto las bayas de goji y las pasas que se ponen al final casi al sacar la granola del horno), y finalmente el jarabe de agave o arce o melaza de arroz. Mezclar todo bien para que quede bien cubierto de jarabe y añadir 1 cs de canela.
2. En la bandeja del horno, poner el papel de horno y esparcir bien la granola.
3. Para que quede crujiente, poner en el horno a temperatura media 150º durante aproximadamente unos 20 minutos, aunque cada aparato es diferente; de manera que la primera vez es importante ir controlando que no se queme y determinar el tiempo necesario. Remover cada 5 minutos para que se haga por todos los lados.
4. Cuando veamos que está dorado los ingredientes, sacar la bandeja del horno y añadir las bayas de goji, las pasas y nibs de cacao.
4. Se puede conservar bastante tiempo en la despensa en un frasco cerrado hermético o en la nevera durante 15 días ¡Pero de lo riquísima que está no os va a durar ná!
¡Bon profit!
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