Este delicioso e irresistible mousse de aguacate es muy versátil, ya que la podemos combinar con diferentes frutas y/o con otros alimentos salados para tener el contraste. En este caso la he combinado con fruta y he elaborado diferentes versiones por eso la he llamado mousse de aguacate con mango o frutos rojos. Me encanta prepararla cuando tienes invitados, les sorprende de lo deliciosa que está y además es súper fácil de hacer! ¡En la próxima cena que tengáis deleitarles con este delicioso y nutritivo postre!
El aguacate o palta es un fruto procedente de Perú y México que no lo puedes obviar de tu alimentación, por su propiedades nutricionales y los platos deliciosos que puedes crear con él.
Propiedades del aguacate:
- Son ricos en Vitamina E, por lo que son muy beneficiosos para retrasar el envejecimiento.
- El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades.
- El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B
- Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular, así como el del intestino delgado. También es importante para el sistema inmunológico.
- Contiene ácido fólico, por lo que está muy recomendado durante el embarazo para evitar malformaciones.
- El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar la retención de líquidos.
- Al ser rico en fibra, regula los niveles de azúcar en sangre.
RECETA
Ingredientes (3-4P)
- 400 gr de aguacate
- 150 gr de sirope de arroz
- Ralladura (1 limón) y zumo de 2 limones
- 120 gr de aceite de coco
Preparación:
- Pelar los aguacates, procesar o batirlos, luego agregar los demás ingredientes, el aceite de coco debe estar diluido. Triturarlo todo en procesador o batidora de alimentos hasta que quede una crema suave
- Para servirla fresquita la podéis guardar en el congelador 20 min, vigilar que no se solidifique ya que contiene el aceite de coco y con el frio se compacta.
- Pasar a la nevera mínimo 1hora para mantenerla fresquita.
- Al servirla la mousse la puede combinar con base de topping:
Opción 1: mango troceado en la base, luego con una manga pastelera añadir la mousse de aguacate y decorar la superficie con granada, ahora que es la temporada y además granola (cereales saludables de avena) y fruta deshidratada.
Opción 2: arándanos en la base, luego formar una bola de helado con la mousse de aguacate y decorar con frutos rojos
¡A triunfar!
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