¿Eres de los que te gusta mucho el queso pero quieres hacerte vegano y/o vegetariano y disminuir el consumo de lácteos? Pues te traigo una propuesta de snack saludable deliciosa. ¡Queso vegano cremoso de anacardos!
Una opción fácil, rápida de elaborar y la textura es muy similar a la del queso crema tradicional. Además una vez hecho puede conservarse en nevera casi una semana, eso sí, cogerá forma y se volverá un poco más denso.
Te propongo combinaciones con el queso vegano cremoso:
- Para desayunar con tostadas +aguacate y germinados.
- Para picar: montaditos de boniato con queso vegano por encima
- Para comer: alcachofas rellenas con queso vegano
Para hacer esta receta necesitas un procesador o batidora de alta potencia, ya que de otro modo será difícil triturar los anacardos hasta conseguir formar la crema.
Los quesos veganos son bastante caros. Por eso si lo elaboras tú te saldrá más económico y será más sano ya que sabrás realmente lo que estás comiendo, y en este caso, todos los ingredientes son saludables.
¡Vamos a ponernos con las manos en la masa!
INGREDIENTES:
🔸125 gr de anacardos (remojados la noche anterior)
🔸2 o 3 cs de levadura nutricional
🔸2cs de limón
🔸Sal y orégano
🔸1/2 T de agua
🔸Unas hojas de albahaca
ELABORACIÓN:
1- Pon en remojo durante toda la noche los anacardos. El día siguiente escúrrelos, enjuágalos y colócalos en el procesador.
2- Añade el resto de ingredientes en la batidora y a batir con ritmo
3- Prueba el sabor y si necesita más sal añádele según tu gusto. Sobre todo que quede bien cremoso.
4- Decora y reserva en la nevera durante 5dias
¡No te lo pierdas este queso vegano cremoso que te chuparás los dedos!
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