Este mes en el blog os hablaré de diferentes legumbres, en el anterior post del blog os hablé de las lentejas y hoy compartiré con vosotras otras legumbres poco conocidas en occidente pero en oriente son consumidas, éstas son mis queridas Azukis. Son originarias del Himalaya, luego pasaron a China y actualmente son las segundas legumbres… LEER MÁS
alimentación de invierno
ESTOFADO DE LENTEJAS CON VERDURAS
Uno de los alimentos clave para combatir el frío del invierno, son las legumbres. Como os expliqué en el artículo anterior, «Cuidemos nuestros riñones, donde reside nuestra esencia» , los guisos nos calientan el cuerpo y nos dan energía. Así que «MÁS POTAJES y MENOS BREBAJES». Como enfemera y coach nutricional, a las personas que… LEER MÁS
CUIDEMOS LOS RIÑONES, DONDE RESIDE NUESTRA ESENCIA
La Medicina Tradicional China (MTC) se basa en la teoría de los 5 elementos correspondientes a cada estación: agua, madera, fuego, tierra y metal y, además, hay dos ciclos de relación entre ellos, el ciclo de creación (Sheng) y el ciclo de destrucción (Ko). Ambos ciclos son importantes, sobre todo el de creación, ya que la medicina… LEER MÁS
SOPA DE MISO CON SHIITAKE Y FIDEOS DE ARROZ
En invierno son ideales las sopas calentitas, reconfortantes y cómo todavía tenemos días de frío os dejo esta deliciosa Sopa de Miso con Shiitake y fideos de arroz. La sopa miso es uno de mis platos preferidos en estos días, ya que es muy ligera, suave y sencilla de hacer, sobretodo para la noche. En… LEER MÁS
¿CÓMO COMBATIR LOS RESFRIADOS Y FORTALECER EL SISTEMA INMUNE?
El invierno es la estación más fría de nuestro país y es la época que sufrimos cambios térmicos bruscos durante el día (pasando del calor de dentro de casa o en trabajo al frío de la calle) y esto hace que el cuerpo se enfríe. Si no tenemos un sistema inmunológico fuerte y equilibrado, es… LEER MÁS
PORRIDGE DE TRIGO SARRACENO CON SEMILLAS
Un delicioso desayuno de invierno es el Porridge de trigo sarraceno con semillas. El trigo sarraceno es el cereal más caliente según la Medicina Tradicional China (MTC), por lo que es ideal para calentarnos el cuerpo en esta época. El trigo sarraceno o alforfón está considerado un pseudocereal por su alto contenido en almidón, no… LEER MÁS