Estamos en navidad y una de las tradiciones alimentarias es comer turrón. Uno de mis preferidos es el de chocolate, por ello, este año he querido crear una versión saludable de Turrón de chocolate vegano con arándanos y frambuesas, ¡moriréis de amor al probarlo!
La combinación de colores, el sabor intenso de chocolate, ya que es cacao puro bio más del 82% hace atractivo este turrón. Además tiene un efecto «crunch» gracias a los arándanos crujientes rawfood de vitasnack, las frambuesas liofilizadas de vegetalia y la quinoa hinchada.
Si quieres sorprender a tus invitados no dudes en elaborar este delicioso turrón, se quedarán ¡encantados! Además es fácil de hacer, sólo tienes que tener los ingredientes y un molde para elaborar el turrón.
Ingredientes:
- 200 gr de chocolate orgánico para fundir (con mínimo 70% de cacao)
- ½ taza de crema de almendra o harina de almendra
- 4 cs de tahini
- 3 cs de arándanos crujientes
- 3 cs de frambuesa liofilizada (troceada y entera)
- 1 taza de copos de quínoa hinchados
- 1 cucharada sopera de sirope de agave
- Remolacha roja en polvo para decorar de raabvitalfood y cacao raw en polvo.
Preparación:
- Derretimos el chocolate al baño María y cuando esté totalmente líquido lo pasamos a un cuenco amplio.
- En el cuenco vamos a mezclar el chocolate derretido con la crema de almendras, el tahini, el sirope y los copos de quinoa.
- Mezclamos muy bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
- Por último, echamos los arándanos y frambuesas mezclamos suavemente.
- La pasta resultante la vamos a pasar a un recipiente rectangular forrado con papel vegetal y la repartimos uniformemente. Espolvoreamos sobre la superficie un poco de remolacha y cacao raw en polvo con ayuda de un colador y metemos en la nevera hasta que el turrón solidifique (mejor meterlo toda la noche).
- Cortamos en barritas y servimos bien frío con escamas de pétalos de rosas, frambuesas liofilizadas para decorar.
Espero que lo disfrutes estas navidades y aprovecho para desearte con todo mi cariño, amor, ilusión, salud y luz para iluminar tu camino este 2018.
¡Feliz Navidad!
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