¿Eres de las que te gusta la pizza pero no puedes abusar su consumo porque te sientes hinchada, tus digestiones son lentas después de comerla? ¿Has comprobado como digieres el gluten? Para que puedas disfrutar de una pizza sin problemas,  hoy te traigo esta receta de una pizza deliciosa sin gluten,  Pizza de boniato 😉 … LEER MÁS

La microbiota intestinal es el conjunto de millones de microorganismos que conviven de manera simbiótica en nuestro organismo.  Es única en cada persona, siendo tu huella dactilar. Tenemos más de 100 billones de microorganismos, mayoritariamente bacterias, hongos, protozoos y en conjunto pesan más de 2kg.  Actualmente, está considerado nuestro “marcador de salud”, ya que según… LEER MÁS

¿Quién nos iba a decir que iba a suceder esta situación actual para poder tener una oportunidad para cuidarnos? Hoy más que nunca la ALIMENTACIÓN, los HÁBITOS SALUDABLES y tu SISTEMA INMUNE es lo más importante para EQUILIBRAR-TE y prevenir el contagio del virus Covid-19. En esta situación de confinamiento en la que estás más… LEER MÁS

En mi primer webinar que hice la semana pasada “Las 5 claves para equilibrar tu sistema digestivo” hablé de los problemas digestivos más frecuentes que sufre la sociedad actual. La infección por el Helicobacter Pylori (HP) es uno de ellos, por lo que es importante que equilibres tu sistema digestivo para evitar que prolifere.  Helicobacter… LEER MÁS

¿Quieres nutrir tu flora intestinal con este delicioso brownie prebiótico sin gluten ni azúcar? Para los amantes del chocolate, este delicioso brownie nos ayudará a aumentar los niveles de triptófano y serotonina. Además gracias al alimento clave del brownie, el boniato, nos alimentará nuestras bacterias intestinales gracias a su almidón resistente. Éste se genera cuando… LEER MÁS

¿Tienes gases, barriga hinchada y dolor abdominal? Cada vez hay más personas, sobre todo mujeres, que vienen a mi consulta tanto como enfermera por problemas digestivos. Normalmente presentan gases que les cuesta eliminar, acompañados a veces de dolor abdominal e hinchazón abdominal. Las causas pueden ser múltiples, en primer lugar vamos a analizar algunas de… LEER MÁS

Las torrijas de Semana Santa es un postre típico de estas fiestas, al igual que la mona de pascua, los buñuelos, las rosquillas.. Hoy he decidido cocinar estas deliciosas torrijas caseras de manera tradicional como me enseñó mi madre y mi abuela, éstas me recuerdan a esas vacaciones de Semana Santa en el pueblo de… LEER MÁS

Vuelve con mucha energía y amor la segunda edición del Retiro ¡Ama, Nutre y Siente-te! pero este año nos vamos a la Cerdaña, un entorno natural incomparable con vistas al Cadí, en la casa rural “Cal Calsot” en Montellà (Lleida).  Una casa rural sostenible, ecológica, muy acogedora, dirigida por Lidia y Marc que nos harán sentir… LEER MÁS

¿Has probado la kombutxa? ¿Sabes lo que es? En algunas recetas que he publicado tanto en el blog como en redes está presente…para mí es una de la bebidas que no pueden faltar en casa. Me he vuelto una ¡kombutxalover! La kombutxa, es una bebida fermentada milenaria elaborada a partir de té endulzado que ha sido… LEER MÁS

¿Sois de las que os gusta desayunar tostadas con mermelada? o ¿Utilizar la mermelada para la combinación de algunos platos o alimentos? Pues hoy comparto con vosotras esta deliciosa mermelada de naranja probiótica, si si si.. ¡probiótica! Porque además de ser saludable porque los ingredientes que lleva es la fruta y dátiles, le he añadido… LEER MÁS

Este mes en el blog os hablaré de diferentes legumbres, en el anterior post del blog os hablé de las lentejas  y hoy compartiré con vosotras otras legumbres poco conocidas en occidente pero en oriente son consumidas, éstas son mis queridas Azukis. Son originarias del Himalaya, luego pasaron a China y actualmente son las segundas legumbres… LEER MÁS

Uno de los alimentos clave para combatir el frío del invierno, son las legumbres. Como os expliqué en el artículo anterior, “Cuidemos nuestros riñones, donde reside nuestra esencia” , los guisos nos calientan el cuerpo y nos dan energía.   Así que “MÁS POTAJES y MENOS BREBAJES”. Como enfemera y coach nutricional, a las personas que… LEER MÁS

La Medicina Tradicional China (MTC) se basa en la teoría de los 5 elementos correspondientes a cada estación: agua, madera, fuego, tierra y metal y, además, hay dos ciclos de relación entre ellos, el ciclo de creación (Sheng) y el ciclo de destrucción (Ko). Ambos ciclos son importantes, sobre todo el de creación, ya que la medicina… LEER MÁS

¿Quieres brindar estas Navidades con Salud? Pues hazlo con un Mocktail, es la unión de dos palabras, mock y cocktail. Esta palabra inglesa hace referencia a las bebidas sin alcohol, es decir, a los cócteles sin alcohol, una tendencia de consumo que está en auge. Los mocktails son la alternativa a los cócteles y combinados… LEER MÁS

¿Queréis una receta sencilla, ligera y además que os ayude a mejorar vuestro sistema digestivo estas fiestas? Pues os traigo esta deliciosa propuesta de Ceviche de Bacalao Probiótico para que  podáis elaborarlo estas Navidades. Como sabéis el Ceviche es un plato típico de casi toda Latinoamérica, desde México hasta Argentina, claro que cada país varía… LEER MÁS

Es época de setas y aprovechemos a elaborar platos nutritivos con ellas. En este caso he utilizado Shiitake, ¿lo conocéis? es un hongo japonés con efectos medicinales,así que prueba esta deliciosa receta “Shiitake rellenos de cebolla caramelizada y paté vegetal” Según la Medicina Tradicional China (MTC) las setas y/o hongos medicinales han sido esenciales para tratamientos naturales, ya que han… LEER MÁS

Es la época de otoño y soy muy fan de las cremas, me encantan! En el post ¡para un otoño más saludable! os hablaba de algunos alimentos  ideales para introducir en esta época.. como la calalaza. Es el alimento rey, ya que la podemos utilizar en muchos de nuestros platos a diario,  como ésta Crema… LEER MÁS

El otoño junto con la primavera es la estación preferida, porque la Madre Tierra nos ofrece alimentos increíbles para nutrir nuestro organismo, como el Boniato!  Por eso hoy os traigo esta receta deliciosa: Bocaditos de boniato rellenos de paté vegetal de Herbes de la Conca. Antes os explicaré más información de este alimento que me… LEER MÁS

Uno de los desayunos energéticos para este otoño e invierno son ¡las cremas de cereales!. Os propongo esta Crema de mijo con compota de manzana e higos que está ¡riquísima y es de temporada! ¿Conocéis el mijo? ¿Lo utilizáis en vuestra alimentación? Os explicaré un poquito sobre él para que podáis utilizarlo como un alimento básico… LEER MÁS

Después del verano intenso, horarios descontrolados, comidas diferentes. Necesitamos volver a la rutina, a las comidas energéticas, depurando nuestro cuerpo de los excesos del verano y a preparar nuestro cuerpo para un otoño más saludable. La Medicina Tradicional China (MTC) se dirige por la teoría de los cinco elementos y por la relación que hay… LEER MÁS