Este verano he disfrutado mucho del campo, de los pueblos maravillosos que tenemos, de su gente y lo que nos ofrece la madre tierra. Como decimos los que tenemos pueblo, ¡quien tiene un pueblo, tiene un tesoro! Los que lo tenéis, ¿qué opináis?… Para mí es verdad, disfrutar de tu gente, la tranquilidad, delos paisajes que nos ofrece, de las puestas de sol entre llanuras, de sus tierras y sus frutos NO tiene precio! Eso es AMOR y una dosis de energía para el corazón.
Me encantan los higos, y hay que aprovechar ahora para, además de comerlos al natural y mejor si se pueden coger directamente del árbol, hacer algunas recetas deliciosas con ellos. Hoy os presento un helado buenísimo de chocolate con higos.
Estos higos son ecológicos, de las higueras que hay en el campo de mis suegros, en Siete Aguas (Valencia), es una suerte tener un huerto y campo con árboles frutales. Gracias por brindarme esta oportunidad de hacer esta receta riquísima con materia prima ¡rica, rica!
Este helado de chocolate con higos saludable nos aporta:
✔ Fibra soluble, ideal para regular el tránsito intestinal.
✔Entre el 70-80% es agua, por lo que su ingesta nos mantendrá hidratados.
✔ Su aporte energético nos ayudará a poder realizar nuestras actividades diarias, con una energía saludable. Las personas diabeticas los pueden ingerir con moderación, debido a su aporte de azúcares por los higos.
✔Contiene un gran poder antioxidante, gracias al cacao, los higos..para la prevención de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
✔Vitaminas y minerales como la Vit C, B, E, betacarotenos, potasio, magnesio, calcio, fósforo.
✔ Grasas monoinsaturadas y omega 3.
Ingredientes para 4-5 helados:
- 2 aguacates
- 125 ml de leche de almendras
- 7-8 cs de cacao puro desgrasado
- 1 puñado de almendras naturales
- 6 dátiles medjool deshuesados (previamente hidratados durante 1hora)
- Pizca de sal
- Canela
- 8-10 higos
Elaboración:
- Colocar los ingredientes en la batidora y a batir. Si tenéis una batidora potente, en mi caso la batidora es una Optimum G 2.1 se bate de forma muy rápida con la consistencia adecuada. Si tenéis batidora normal, costará un poco más, pero se puede realizar perfectamente, en este caso las almendras y los dátiles lo podéis batir en una picadora y luego añadirlo a la batidora para mezclarlo con el resto de ingredientes.. os será más fácil que batirlo todo junto.
- Una vez hecha la mezcla, lavar y cortar a láminas los higos.
- Preparar los moldes de los helados, los que tengo son de la marca LéKué de silicona y funcionan muy bien: en la base, colocar las láminas de los higos, yo en este caso coloqué 3 en forma lineal, pero se puede poner toda la base para que recubra todo el helado.
- Añadir la mezcla del helado de chocolate.
- Colocar otra capa de láminas de higos
- Tapar los moldes, en este caso estos moldes llevan su tapa.
- Congelar, mínimo de 4 a 6 horas.
¡A chuparse los dedos!
*cs: cuchara sopera
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