Este mes en el blog os hablaré de diferentes legumbres, en el anterior post del blog os hablé de las lentejas y hoy compartiré con vosotras otras legumbres poco conocidas en occidente pero en oriente son consumidas, éstas son mis queridas Azukis. Son originarias del Himalaya, luego pasaron a China y actualmente son las segundas legumbres… LEER MÁS
Recetas
ESTOFADO DE LENTEJAS CON VERDURAS
Uno de los alimentos clave para combatir el frío del invierno, son las legumbres. Como os expliqué en el artículo anterior, «Cuidemos nuestros riñones, donde reside nuestra esencia» , los guisos nos calientan el cuerpo y nos dan energía. Así que «MÁS POTAJES y MENOS BREBAJES». Como enfemera y coach nutricional, a las personas que… LEER MÁS
MOCKTAIL ORANGE
¿Quieres brindar estas Navidades con Salud? Pues hazlo con un Mocktail, es la unión de dos palabras, mock y cocktail. Esta palabra inglesa hace referencia a las bebidas sin alcohol, es decir, a los cócteles sin alcohol, una tendencia de consumo que está en auge. Los mocktails son la alternativa a los cócteles y combinados… LEER MÁS
CEVICHE DE BACALAO PROBIÓTICO
¿Queréis una receta sencilla, ligera y además que os ayude a mejorar vuestro sistema digestivo estas fiestas? Pues os traigo esta deliciosa propuesta de Ceviche de Bacalao Probiótico para que podáis elaborarlo estas Navidades. Como sabéis el Ceviche es un plato típico de casi toda Latinoamérica, desde México hasta Argentina, claro que cada país varía… LEER MÁS
SHIITAKE RELLENOS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATÉ VEGETAL
Es época de setas y aprovechemos a elaborar platos nutritivos con ellas. En este caso he utilizado Shiitake, ¿lo conocéis? es un hongo japonés con efectos medicinales,así que prueba esta deliciosa receta «Shiitake rellenos de cebolla caramelizada y paté vegetal» Según la Medicina Tradicional China (MTC) las setas y/o hongos medicinales han sido esenciales para tratamientos naturales, ya que han… LEER MÁS
CREMA DE CALABAZA ANTISEPTICA
Es la época de otoño y soy muy fan de las cremas, me encantan! En el post ¡para un otoño más saludable! os hablaba de algunos alimentos ideales para introducir en esta época.. como la calalaza. Es el alimento rey, ya que la podemos utilizar en muchos de nuestros platos a diario, como ésta Crema… LEER MÁS
