El invierno es época de cremas, sopas, guisos, pucheros de la “abuela”. Me encanta mantener algunas tradiciones culinarias, porque no os parecen además de ¿sabias, deliciosas? A mí me encantaban esos pucheros que hacía mi abuela en la lumbre de la casa del pueblo, tenían un sabor diferente: ingredientes naturales, el fuego natural y mucho… LEER MÁS
Recetas
PORRIDGE DE TRIGO SARRACENO CON SEMILLAS
Un delicioso desayuno de invierno es el Porridge de trigo sarraceno con semillas. El trigo sarraceno es el cereal más caliente según la Medicina Tradicional China (MTC), por lo que es ideal para calentarnos el cuerpo en esta época. El trigo sarraceno o alforfón está considerado un pseudocereal por su alto contenido en almidón, no… LEER MÁS
PAN DE TRIGO SARRACENO SIN LEVADURA CON SEMILLAS
El pan es uno de los alimentos más consumidos en nuestra sociedad. Es un alimento básico que las personas lo comen con todo y cuesta de disminuir su ingesta. Por esta razón, es importante comer un pan de buena calidad (espelta, centeno, Kamut, quínoa), no pan blanco de trigo refinado. En este caso he elaborado… LEER MÁS
CALABAZA RELLENA DE QUINOA Y SETAS SHIITAKE
Con el motivo del Dia Mundial de la Diabetes, he querido elaborar este plato nutritivo, energético, saciante y digestivo, Calabaza rellena de Quinoa y setas shiitake. Es un plato de temporada, ya que ahora es el tiempo de la calabaza y las setas. Según la Medicina Tradicional China (MTC) las setas y/o hongos medicinales han… LEER MÁS
Tarta de chocolate con fresas
¿Eres un apasionado/a del chocolate? ¿Te gusta la tarta de chocolate que no empalague, sea ligera, te puedas comer un trozo y te siente fenomenal? Pues hoy te traigo esa receta de tarta de chocolate riquísima, nutritiva y terapéutica que podrás hacerla para cualquier evento con la familia y/o amigos y quedarás súper bien! Cuando… LEER MÁS
Panellets veganos saludables
¿Sabéis que son los panellets? ¿Los habéis probado alguna vez? Un sano deleite en ésta epoca…Hoy os comparto esta deliciosa receta de panellets veganos, son un dulce típico para la noche del 31 de octubre y 1 de Noviembre, en Cataluña y otras comunidades. De ésta manera celebramos la Castañada, una tradición catalana en la que… LEER MÁS